Il settimanale di OrtofruttaOnline.bio : il cavolo cappuccio (27 Febbraio - 5 Marzo 2017)

Il settimanale di OrtofruttaOnline.bio : il cavolo cappuccio (27 Febbraio - 5 Marzo 2017)

CAVOLO CAPPUCCIO


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Il cavolo cappuccio è un ortaggio disponibile tutto l’anno grazie alla sua abilità di resistere al freddo (a differenza di molti altri vegetali) e per questo motivo si merita di essere il nostro prodotto della settimana. Il cappuccio è una verdura ricca di antiossidanti, Omega 3, Omega 6, fibre, ferro, e vitamine, i quali sono fondamentali per il benessere del nostro corpo. Gli antiossidanti proteggono l’organismo dall’azione dei radicali liberi (che danneggiano il DNA e causano l'invecchiamento cellulare), l’omega 3-6 proteggono il cuore e combattono le cellule cancerose. Sebbene il cavolo cappuccio contenga solamente 22 chilocalorie, il suo alto contenuto di fibre rende questo ortaggio un alimento molto saziante e quindi perfetto per coloro che sono alla ricerca di una forma perfetta. L’alto contenuti di fibre lo rende un prodotto perfetto per coloro che soffrono di ipertensione, poiché aiutano a regolare il livello della pressione sanguigna. Il ferro è fondamentale perché porta ossigeno alle nostre cellule evitando la loro infiammazione. Infine, è un ortaggio ricco di vitamina C, infatti ne contiene tanta quanto le arance, ed inoltre ha vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, E e K. Il cappuccio è anche un prodotto depurativo (aiuta il fegato ad eliminare le tossine accumulate), disinfettante, cicatrizzante (una volta veniva strofinato sopra le ferite per chiuderle) ed amico del cuore (poiché evita gli accumuli di colesterolo). Può essere consumato sia crudo come nell’insalata, oppure cotto, che noi consigliamo cucinato a fuoco lento su una padella con dell’acqua e del limone, oppure con 50 g di burro e della cipolla.

CURIOSITÀ: Il cavolo cappuccio è uno dei vegetali più antichi e più diffusi al mondo, risalente al 1000 B.C. veniva consumato in grandi quantità dagli antichi greci che lo consideravano uno dei vegetali più salutari di tutti. Oggi è riconosciuto per essere un alimento anticancro.

INSALATA CON CAVOLO CAPPUCCIO

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Il preparato della settimana contiene: cappuccio viola, finocchio e noci.

Il finocchio è un vegetale depurativo, riduce il livello di colesterolo, rafforza le difese immunitarie e, grazie alle sue fibre, aiuta l’organismo a sentirsi sazio.

Le noci vengono inserite tra gli alimenti utili per il nostro benessere grazie alle proprietà terapeutiche. Tra i numerosi benefici che apportano all’organismo i frutti del noce tengono sotto controllo i livelli di colesterolo ed il rischio cardiovascolare, quando vengono inserite in una dieta equilibrata e in uno stile di vita sano.