Il Settimanale di OrtofruttaOnline.bio; Questa settimana: le carote (13-19 Marzo 2017)

Il Settimanale di OrtofruttaOnline.bio; Questa settimana: le carote (13-19 Marzo 2017)


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LE CAROTE

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Questa settimana abbiamo scelto la carota come prodotto per il nostro blog. Le carote sono uno dei vegetali più semplici e più versatili che ci sono, infatti possono essere mangiate crude oppure cotte, possono essere tagliate a julienne e mescolate nell’insalata oppure tagliate a fettine e poi cotte al vapore. Il motivo principale per cui noi di OrtofruttaOnline amiamo questo vegetale è perché esso contiene molte proprietà benefiche per il nostro corpo. Secondo diversi studi mangiare carote allunga la vita, infatti la presenza di vitamina C e di beta-carotene rende questi ortaggi particolarmente ricchi di antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi rallentando così l’invecchiamento cellulare.   

Grazie alle numerose vitamine contenute nella carota (come le vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J), essa viene considerata amica della vista, perché protegge gli occhi e aiuta a migliorare le nostre capacità visive, soprattutto durante le ore notturne. Inoltre, visto che l’estate si sta avvicinando e in molti si recheranno nei litorali italiani per potersi abbronzare, vi consigliamo di consumare parecchie carote mentre vi rilassate sotto il vostro ombrellone, infatti non solo favoriscono l’abbronzatura, ma anche aiutano a migliorare la vostra pelle rendendola soffice, rilassata, e soprattutto rosea.

Se preferite le vostre carote cotte invece che crude, consigliamo di tagliarle a fettine spesse e di cucinarle a lungo, in modo da conservare le proprietà senza permettere al calore di bruciarle.

CURIOSITÀ: oggi le conosciamo con il loro colore arancione intenso, ma le prime carote erano di colore bianco, giallo o viola; nel corso dei secoli gli olandesi, mescolando i vari semi, hanno prodotto il colore che vediamo ancora oggi.

LAMELLE DI CAROTE SAPORITE

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Il preparato che vi consigliamo per questa settimana contiene le carote e i funghi, che con un po’ di prezzemolo diventano ottimi per una spadellata veloce.

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