Il settimanale di OrtofruttaOnline.bio : le rosole e l'ortica (27 Marzo - 2 Aprile 2017)

Il settimanale di OrtofruttaOnline.bio : le rosole e l'ortica (27 Marzo - 2 Aprile 2017)

ERBETTE FRESCHE


Questa settimana continuiamo sulla stessa riga che avevamo lasciato la scorsa settimana e parleremo di altre due erbette fresche di stagione: le Rosole e le Ortiche. Se hai perso il blog della settimana scorsa lo puoi trovare nel nostro sito www.ortofruttaonline.bio sotto la sezione del blog insieme a tutte le edizioni precedenti!

Le Rosole:

Le rosole non sono altro che piante di papaveri ancora giovani, raccolte appena prima che fioriscano. I papaveri stanno diventando sempre più rari a causa dello sviluppo di diserbanti ed elementi chimici usati per la coltivazione, che negli anni hanno danneggiato la pianta, ma noi di ortofruttaonline, che da anni ci concentriamo sul mangier sano e naturale, vi offriamo le migliori erbette cresciute su campi dove non è stata usata alcuna sostanza chimica. Le rosole, al contrario di molte altre erbette selvatiche, sono dolci e delicate. In passato venivano raccolte e cucinate per le loro proprietà disinfettanti e depuranti. Possono essere preparate sia lesse che in padella e sono usate specialmente per fare il risotto, frittate oppure torte salate.

L’Ortica:

L’ortica è una pianta conosciuta per le sue proprietà benefiche e curative, ma soprattutto per la proprietà irritante dei peli che la ricoprono. Anche questa pianta viene raccolta durante l’inizio della primavera ed è ricca di ferro, acido folico, fosforo, sali minerali, potassio, calcio e vitamine A e C. Grazie alle sue proprietà rimineralizzanti è un alimento perfetto per coloro che soffrono di artrite e grazie al calcio che contiene aiuta a rafforzare le ossa. Inoltre, questa pianta ha proprietà emostatiche, antidiabetiche e aiuta a regolare l’intestino.  Una volta cotta o essiccata, la pianta perde la sua proprietà irritante e diventa sana da mangiare. Viene utilizzata in un modo molto simile alle rosole ma noi consigliamo di provarla anche per gli infusi che lontani dai pasti hanno una proprietà diuretiche e depurative.


PREPARATO PER RISOTTO ALLE ORTICHE

Questa settimana, con ogni ordine, riceverete gratuitamente un preparato per risotto alle ortiche. Questo preparato è perfetto per la preparazione di un risotto alle ortiche proprio come veniva preparato decenni fa dai nostri nonni e oltre ad essere gustoso ha tutte le proprietà delle ortiche appena elencate!