DIRETTAMENTE DAL CAMPO DI ANDREA: FRAGOLE E PISELLI

DIRETTAMENTE DAL CAMPO DI ANDREA: FRAGOLE E PISELLI

Oggi parliamo di due prodotti protagonisti della stagione di fine primavera inizio estate: Fragole e Piselli.

Le fragole sono uno dei frutti più dolci e saporiti che a noi piace molto. Ricche di acqua, vitamina C e potassio.

I piselli, fonti di proteine, vitamina A E e gruppo B, ricche di sali minerali quali potassio, ferro e fosforo con un ottimo apporto di fibre.

Oggi vi parliamo in particolare di fragole e piselli di uno dei nostri produttori di fiducia, Andrea.  Le nostre ricerche verso contadini che ancora amano il proprio lavoro ci ha portato nelle zone fra Asolo e Bassano, a conoscere Andrea qualche anno fa.

Parlare con Andrea, ascoltare come spiega il suo lavoro, ti fa perdere la cognizione del tempo. Non usa chimica nei concimi, ne nei fertilizzanti; lascia che la pianta sviluppi le sue difese e va in aiuto con cose naturali in caso di bisogno per qualche carenza o per qualche attacco esterno.

Assaporare uno dei suoi prodotti oltre che ad avere la certezza di un prodotto sano, ci permette di sentire l'energia positiva che chi lavora ancora con passione trasmette al prodotto. 

Le fragole sono ottime per marmellate, macedonie, dolci, insalate e per le acque aromatizzate per dissetarsi con gusto nelle calde giornate estive. Le fragole di Andrea proprio perché naturali, vanno consumate entro massimo due giorni dall'acquisto.

I piselli qui da noi trovano nel piatto della tradizione "Risi e Bisi" la loro massima espressione; ottimi nelle zuppe, nelle creme o come purè per accompagnare qualche piatto di pesce. Ma anche torte salate, muffin o per un'insalata russa.

Seguiteci su Instagram e Facebook perché vi faremo vedere in quali ricette andremo a comporre con questi due protagonisti.