CECI SECCHI

Sono le proteine di origine vegetali che sono introdotte nella dieta delle persone non solo vegetariane / vegane. Ricchi di fibre, acidi grassi e amminoacidi essenziali. Spiccano per un alto contenuto di acido folico.

Ricordate di lasciarli in ammollo una notte o minimo otto ore. Per facilitare la digeribilità potete cucinarli con un pezzetto di alga Kombu. I ceci sono molto versatili. Zuppe, vellutate, nella pasta, nelle insalate. E possiamo sempre tritarli per ottenere un'ottima farina per creare una frittata alternativa per esempio.

Valori nutrizionali per 100 gr: Energia 123 kJ, Grassi 6,3 gr (di cui acidi grassi saturi 0,8 gr), Carboidrati 46,9 gr, Fibre 13,6 gr, Proteine 20,9 gr.