INSALATA SCAROLA

Informazioni nutrizionali

Possiede foglie verdi molto larghe e leggermente amarognole.Caratteristica principale di questo tipo d’ insalata è la sua croccantezza e la sua dolcezza. Come tutte le insalate è costituita per quasi il 95% di acqua e quindi è utile per idratare il nostro corpo. Ha un alto contenuto di fibre quindi è ottima per l’apparato digerente. Contiene sali minerali quali ferro, calcio, fosforo, rame, sodio e potassio; troviamo presente anche la vitamina A e C. La presenza di una particolare molecola chiamata glucochina che abbassa il livello di zucchero nel sangue e quindi è utile anche per chi soffre di diabete.

Provenienza

Italia